通常实验人员在研磨一些脂肪、水分含量较高的样品时，用普通的研磨方法不能达到希望的效果，比如糖果、蜜饯之类的样品，如果直接用研磨仪研磨，高速运转过程中，会造成样品温度的上升，而导致样品粘结的情况，那么有什么方法可以解决这一难题呢？
使用冷冻研磨技术
干冰的温度低至-78.5℃，极易挥发，能升华为无毒、无味的气体，其由固体变成气体时吸收大量的热，对样品及设备起到快速降温的作用，油性、韧性的材料也因此变脆，研磨效果自然得到改善。 人见人爱的“巧克力”，将其与干冰混合后，放在研磨机中进行处理，1分钟不到，即可收获高质量的、香气扑鼻的巧克力粉！
